Se puede convertir un texto a hoja excel?

Hola a todos,

tengo un formulario en mi web que me manda un mensaje de texto con un material solicitado. Lo hago con variables en php. Puede llegar a ser un pedido de varias líneas y me preguntaba si había manera de hacer que el mensaje recibido fuera en formato .xls para poder tratarlo mejor. O quizás haya alguna manera de poder tratar la información sin tener que teclear de nuevo lo que me pida un cliente... si alguien tiene una idea!!
Muchas gracias.